この記事はお正月に余ったお餅のアレンジメニューをまとめています。
新しい年を迎えるお正月に必ず食べるお餅。
「あー今年も新しい年がはじまったなぁ」って気分になって、お雑煮やあんこ、きな粉などなど、定番のお餅料理を連日食べ続ける方もいると思います。
1週間もするとちょっと飽きてしまって、でもお餅はまだまだ余っていることってないですか？
今回は、残ったお餅を余すことなく美味しく食べられるメニューをご紹介します。
ロールキャベツレシピおすすめの味付けや巻き方のコツの紹介はこちら
目次
お正月のお餅が余ったら作りたいアレンジレシピ！
韓国料理に
1.韓国風お雑煮
soscs / Pixabayお隣の国・韓国でもお正月にお雑煮を食べる文化があるのは、ご存知ですか？
日本のお餅と違うところは、おそらくもち米ではなくうるち米を使っていると思われ、伸びたりしないんですよね。
トックと呼ばれるお餅を、韓国風のだしをとった汁に入れて煮込んで食べるんですが、とっても食べやすく、日本のお雑煮に飽きてしまった方でも、また違った味を楽しむことができると思いますよ！
2.トッポギ
日本のお餅料理には、おろし大根を和える”からみ餅”がありますが、トッポギ（トッポッキ）は唐辛子と味噌（コチュジャン）味。
辛いんですがコクもあるので後引く美味しさ。
チーズを入れたり、インスタント麺（汁なし）をあえても合いますよ（炭水化物ばっかりですけどね。笑）！
トッポギを作る時、日本のお餅は柔らかく溶けやすいので、一度焼いてから、トッポギのタレに軽く和える程度でいいと思います！
3.参鶏湯・タッカンマリのスープの中に
cegoh / Pixabay韓国の代表的なお料理には、何時間も煮込む鶏肉料理がいく種類もあります。
韓国文化の「医食同源」を表現された参鶏湯（サムゲタン）や、ニンニクが入ったタッカンマリは、鶏肉のダシがしっかり出ていながら、味付けは塩だけとシンプルなもの。
それにちょっと小さめに切ったお餅を一緒に入れると、とろみが出て美味しくなります。
お餅を溶かしたくない場合は、焼いて入れるか、食べる直前に（お雑煮のように）入れても美味しいですよ！
4.お好み焼きやもんじゃ焼き
お好み焼きやもんじゃ焼きに、お餅を入れるのは定番ですよね！
お雑煮ばかり食べていて、すっかり忘れてた！って方のために、あえて書いてみました！
チジミに入れても美味しそうですねー
5.春巻きや餃子の具材に混ぜる
cegoh / Pixabayこちらもわりと定番になってきているかな。
お餅自体は味はないので、春巻きや餃子のいつもの具材だけでなく、どんな具材にも合いますよね！
私はそれぞれの皮を使って、具材をチョコやマシュマロなどのお菓子とお餅を入れて、おやつとして食べたりもします。
なかなか美味しいのでぜひお試しください♡
6.お餅を揚げ出し風に
幼少期の頃、お正月に余って硬くなってしまったお餅を、あげておかきを作ってもらっておやつに食べてました（←これも美味しいですよ！）。
それからヒントをもらって、食べやすい大きさに切ったお餅（揚げ出し豆腐ぐらいの大きさが目安です）を、衣をつけて油で揚げて、ちょっと濃いめの味付けをした餡をかけ、生姜やネギなどの薬味と一緒に食べる「揚げ出し」も美味しく食べられます。
お酒のおつまみにも喜ばれる一品です。
7.グラタンにお餅を入れる
Hans / Pixabayマカロニの代わりにお餅を入れて食べるのもオススメです。
ホワイトソースだと、ちょっとたんぱくになりがちですが、豆乳と味噌でソースを作ったり、ミートソースでも美味しかったです！
チーズはたっぷりかけて食べるのは、グラタンと一緒がいいと思います♡
8.ピザ
StockSnap / Pixabayこれも定番ですね！
ピザ生地（パン生地）の代わりに、お餅を使って具材をのせて焼くだけです。
お餅はトマトソースも合いますね！
オーブンで焼かず、ホットプレートを使い、小さめのお餅でピザを作ると、ちょっとした集まりやお子さん達と一緒に作ることができて、楽しいと思います！
9.パンケーキ
kimberly / Pixabay牛乳と一緒に鍋に入れたお餅を火にかけ（電子レンジでも大丈夫）、それをパンケーキの生地に入れると、もっちもちに焼き上がります。
お餅が入っているのも忘れてしまうので、「お餅はしばらく見たくない！」なんて時にもいいと思います。笑
まとめ
いかがでしたか。
お餅のアレンジレシピのヒントになっていただけたら、幸いです。
お餅はいつでも売っている食材なので、ぜひ一度、いろんなお餅料理を作ってみてくださいね！！
